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滑縣道口八代中和義興張燒雞有限公司，前身為創(chuàng )始于清順治十八年（1661年）祖傳350余年的“道口義興張祥記燒雞老鋪”，為道口燒雞創(chuàng )始者?！∏迩∥迨辏?787年）張中和之祖先張炳得清宮廷御廚秘方，取“義友濟興”之意，定鋪號為“義興張”。
張中和先生為道口義興張燒雞第八代嫡傳人，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。八代中和牌道口義興張燒雞榮獲國家地理保護產(chǎn)品專(zhuān)用標志和1997年榮獲河南優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國餐飲協(xié)會(huì )“中華名吃”等榮譽(yù)稱(chēng)號。